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Pausa pranzo: il format di Boca è tutto da mordere
03.08.2018

Il 23 luglio 2018 ha aperto Boca, il format tutto da mordere, ideale per la pausa pranzoe per l’aperitivo, nel quartiere Trieste di Roma. Il format, realizzato in collaborazione con Laurenzi Consulting, si delinea subito per uno stile informale e disinvolto ma al tempo stesso curato e attento, tanto nell’architettura quanto nella proposta gastronomica. Il […]

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Menu ristorante, il biglietto da visita di un locale
07.06.2018

Menu ristorante: quante volte vi è capitato di scegliere il locale dove andare a mangiare in base alla sua offerta? Esatto, sempre. Eppure, sono molti i ristoranti a non sfruttare le potenzialità offerte da un menu realizzato a regola d’arte. Con il menu è infatti possibile instaurare una connessione con il cliente, trasmettendogli l’offerta e […]

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Cucine professionali. Perché affidarsi a un professionista per aprire il tuo locale
31.05.2018

State aprendo una nuova attività ristorativa e siete sul punto di scegliere una delle tante cucine professionali sul mercato. Come vi districate? La progettazione e la realizzazione di un nuovo locale comporta sempre costi considerevoli, molti dei quali inevitabili. Per questo sarete indotti a risparmiare laddove avrete la possibilità di spendere meno. E di cucine […]

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Milano ristorazione: la nuova capitale del food?
24.05.2018

Dopo la Milano della moda e del design, quando parliamo del capoluogo lombardo non possiamo non includere la Milano ristorazione. Vivace e in continua evoluzione, oggi Milano è senza dubbio una delle scene più interessanti in Italia nel campo Food & Beverage. D’altra parte, non c’è da stupirsi: a partire da EXPO 2015, la città […]

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Maggio 2018, doppio appuntamento a Milano con Laurenzi Consulting
10.05.2018

Siamo felici di comunicarvi un doppio appuntamento con Laurenzi Consulting a Milano: il 22 festeggeremo la nostra nuova sede di Milano, mentre il 23 e il 24 maggio parteciperemo a MAPIC Food & Beverage, la prima edizione interamente dedicata al mondo del food e della ristorazione, della nota manifestazione internazionale dedicata al retail property market. […]

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Laurenzi Consulting di nuovo al fianco della Trattoria de Gli Amici al Vinitaly
05.04.2018

Anche quest’anno Laurenzi Consulting si prepara a partecipare al Vinitaly, a supporto della “Trattoria de Gli Amici”della Comunità di Sant’Egidio. Da domenica 15 a mercoledì 18 aprile, il ristorante di Piazza Sant’Egidio di Trastevere sarà a Verona per far conoscere il gusto della sua cucina e la simpatia del suo staff unico. Vinitaly 2018 Il […]

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Suburra 1930: al via la nuova stagione di eventi
23.02.2018

Dopo il grande successo della prima stagione, torna “Assaggi di cucina e miscele”, la serie di eventi targati Suburra 1930 nel cuore del Rione Monti dedicati alla cucina e ai drink. Un appuntamento al mese, da Febbraio a Maggio, per gustare intriganti abbinamenti drink & food, nella splendida cornice di Piazza della Suburra, una delle […]

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Laurenzi Consulting a Milano per Identità Golose 2018
22.02.2018

Al via la quattordicesima edizione di Identità Golose, il congresso gastronomico italiano più importante e riconosciuto a livello internazionale. La kermesse dedicata all’alta cucina sarà di scena nelle giornate del 3, 4 e 5 marzo, riunendo chef, visitatori e professionisti legati al mondo dell’alta ristorazione e dell’alta pasticceria. Anche quest’anno Laurenzi Consulting non poteva mancare […]

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Riparte a Roma “Progettare e Gestire un ristorante di successo”
26.01.2018

Vuoi aprire un ristorante ma non sai da dove cominciare? Hai un’idea nel cassetto ma hai paura di investire tempo e denaro in un progetto fallimentare? Sei un ristoratore che vuole correggere aspetti critici del suo locale o semplicemente attuare un restyling? In tutti questi casi “Progettare e gestire un ristorante di successo” sarà il […]

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Come aprire un ristorante: le sei leve del successo
10.01.2018

Come aprire un ristorante è una delle prime domande che i nostri clienti ci rivolgono quando entrano in contatto con noi. Per molti di loro è una nuova avventura, ma per un buon 20 % vuole essere una seconda chance per rilanciare e correggere le criticità del proprio business. In entrambi i casi, le nostre […]

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