La storica Enoteca Bulzoni in Viale Parioli segna un nuovo capitolo della sua storia iniziata nel 1929. La proprietà decide di rinnovarsi con bocconi di cucina e assaggi dal banco, per esaltare l’amore per il vino che la contraddistingue da quasi un secolo come uno dei punti di riferimento della città per gli amanti del vino. Tra gli scaffali delle tante etichette selezionate con costante attenzione e una ricerca sempre dedita alla qualità, prendono posto 30 coperti dove gustare pappardelle al ragù di frattaglie, tortellini e altre prelibatezze di una cucina semplice ma di sostanza.

Affiancamento alla ridefinizione del format, business plan, definizione dell’offerta food&beverage e book di ricette, architettura e arredamento interno, definizione delle attrezzature, ricerca e formazione del personale, ricerca e selezione dei fornitori, immagine coordinata e grafica, start-up, inaugurazione e social media marketing