Nonostante la crisi del 2012 molti palati romani e non solo, hanno potuto deliziarsi del lavoro di rari imprenditori che hanno intravisto promettenti opportunità di business fra le sciagure del defunto anno. E il successo dei nostri ultimi lavori è la prova del fatto che avevano ragione: Baccano, crocevia di persone, situazioni e gusti differenti, […]
Da piazza Sant’Egidio all’Air Terminal di Eataly per tutto il mese di Febbraio: è questa la nuova iniziativa portata avanti dalla Comunità di Sant’Egidio, con il sostegno della Laurenzi Consulting e l’ospitalità di Oscar Farinetti. All’interno dello spazio dedicato alle osterie romane ci saranno tutti gli “Amici” di Trastevere, affiancati dal grande chef Marco Milani, attuale […]
Siete in giro con qualche amico, avete già buttato giù un paio di bicchieri vagabondando per le stradine di Roma e vi viene una gran voglia di uno spaghettone burro e alici! E’ il momento di entrare proprio li! A pochi passi da Fontana di Trevi c’è quel locale nuovo, Baccano! Basta oltrepassare la soglia […]
Senza sosta, proprio come piace a noi. Trascorso neanche un mese dal “Baccano” sollevato a Fontana di Trevi a Roma, fra pochi giorni aprirà le porte un nuovo progetto firmato Laurenzi Consulting. Questa volta siamo in Val d’Orcia, in uno scorcio di paradiso fra le colline toscane, dove nel 1939 venne costruito l’originario Dopolavoro come […]
Si è conclusa, a Salsomaggiore Terme, la 19esima edizione del campionato mondiale di pizza. Mentre la Francia vince il premio “Oltralpe”, l’Italia conquista il primato della “Pizza Acrobatica” grazie alla destrezza di un team di pizzaioli siciliani, e quello della “Pizza in Teglia”, merito di un terzetto laziale. Il premio per la “Pizza Classica” va […]
Chi l’avrebbe mai detto, il popolo del sushi mette a rischio il mercato mondiale della pesca. Famosi come i più grandi mangiatori di pesce, presenti in tutto l’Occidente con migliaia di ristoranti Sushi, i giapponesi si stanno allontanando sempre di più dalla loro cultura e tradizione culinaria. Nel 2006 è avvenuto lo storico sorpasso: il […]
Che la cucina italiana sarebbe tornata sui suoi passi era da tempo nell’aria. Lo conferma la settima edizione di Identità Golose – congresso internazionale di cucina d’autore – tenutosi a Milano dal 30 gennaio al 1 febbraio 2011. Il tema scelto da Paolo Marchi, “Il lusso della semplicità”, quest’anno arricchito dall’appendice “I segni e i gesti”, […]
“Frutta nelle scuole” è il progetto promosso dal Ministero delle Politiche agricole che coinvolge 325 mila ragazzi di 1.700 scuole elementari italiane e che vede la distribuzione di frutta e verdura biologiche nelle mense. Il progetto, promosso dall’UE, punta a un’idea intelligente di nutrimento ed è un primo passo verso una maggiore diffusione di cibo […]
Abbiamo visto al Tg5 e letto nei comunicati della Coldiretti la notizia della consegna della prima Targa a “chilometri zero” alla “Pizzeria da Bepi” di Cessalto, in provincia di Treviso. “La ricetta delle nuove pizze”, raccontano i proprietari Rodolfo e Fabio, “varia in base alla produzione reperibile nelle campagne limitrofe in quel momento per garantire […]