Brasserie 4:20
2009, Rome
A long counter dedicated entirely to beer and its followers

Protagonista del locale è la birra, rigorosamente artigianale e alla spina, presente in 20 etichette che variano periodicamente. Una piccola cucina completa l’offerta e fa del 4:20 un vero e proprio ristopub.

Study of critical issues, determination of the terrace concept, menu creation, kitchen staff training.