Cucina autentica kosher tra i vicoli del Ghetto.
Un progetto dedicato interamente alla tradizione ebraica, con una proposta di cucina e gastronomia dal banco rigorosamente kosher. Tutte le materie prime sono scrupolosamente selezionate da una filiera artigianale seguita e gestita dalla stessa proprietà.
Food concept, analisi di fattibilità economica, concept grafico, progetto grafico esecutivo, food hunting e ricerca fornitori, realizzazione menu e ricettazione, redazione della carta dei vini, formazione del personale, formazione sul prodotto e sul servizio, collaudo pre-apertura e apertura.
