Biologico, mediterraneo, italiano.
Il format realizzato per la società Bioitalia si caratterizza per una cucina green, materie prime selezionate dal bacino del mediterraneo e una formula d’aperitivo innovativa, a base di tapas mediterranee e cocktail biologici.
Consulenza a 360 gradi, studio di mercato, food concept, analisi di fattibilità economica, progetto grafico esecutivo, food hunting e ricerca fornitori, realizzazione menu e ricettazione, formazione del personale, formazione sul prodotto e sul servizio, collaudo pre-apertura e apertura.
