Brasserie 4:20
2009, Roma
Un lungo bancone dedicato alla birra e ai suoi appassionati

Protagonista del locale è la birra, rigorosamente artigianale e alla spina, presente in 20 etichette che variano periodicamente. Una piccola cucina completa l’offerta e fa del 4:20 un vero e proprio ristopub.

Studio criticità, definizione del concept della terrazza, realizzazione menu, formazione del personale di cucina.