La Griglia di Varrone
2006, Lucca
Un vero omaggio alla carne di qualità

Ristorante di carne specializzato nella cottura alla griglia alimentata con legno di quercia e contraddistinto da un’alta selezione della materia prima, scelta tra i migliori tagli dei produttori nazionali e internazionali. Il successo del format ha determinato l’apertura di un secondo punto vendita a Milano.

Food concept, realizzazione menu e ricettazione, food hunting e ricerca fornitori, supporto alla selezione del personale, codifica del servizio.