Bottega alimentare con servizio street food
Il più tradizionale dei format, una bottega alimentare, rivisto in chiave contemporanea e street food: baguette, piadine, cresce pizza bianca romana e altre proposte di pane da farcire con oltre 40 ripieni dolci e salati tra cui salumi, sott’oli, formaggi, salse e verdure dal banco.
Affiancamento alla definizione del format, food concept, concept architettonico, direzione artistica sui lavori di architettura, concept grafico, progetto grafico esecutivo, food hunting e ricerca fornitori, realizzazione menu e ricettazione, formazione del personale, formazione sul prodotto e sul servizio, collaudo pre-apertura e apertura.
