Una cucina di territorio nella storica sede di un pastificio romano
Una cucina romana in un bistrot di stampo parigino. Tratti distintivi? Un ambiente arredato con selezioni vintage e di modernariato legati al mondo artistico italiano.
Affiancamento all'ideazione del concept, analisi di fattibilità economica, affiancamento allo studio di architettura, food concept, affiancamento nell'impostazione della carta dei vini e dei cocktail, selezione dello staff di cucina.
