La tradizione romana diventa la nuova tendenza milanese
Format sullo street food romano in zona Ticinese a Milano, dal menu essenziale ma altamente rappresentativo della cucina di strada capitolina: pizza romana in teglia, pizza bianca alla pala farcita e supplì. Ogni prodotto è disponibile sia nella sua versione tradizionale – come la Margherita o la Rossa in teglia, il supplì al ragù e la pizza bianca con la mortadella – sia in varianti meno tipiche ma pur sempre classiche e golose.
Studio di mercato, food concept, analisi di fattibilità economica, geomarketing e affiancamento ricerca location, affiancamento concept architettonico, design management, direzione artistica sui lavori di architettura, concept grafico, progetto grafico esecutivo, food hunting e ricerca fornitori, realizzazione menu e ricettazione, affiancamento formazione del personale, allestimento display interno, collaudo pre-apertura e apertura.
