Un format di respiro internazionale nel pieno rispetto della filosofia Eataly. Grande spazio al prodotto quindi, con una selezione accurata e trasparente tra i migliori produttori italiani, che spazia dal mondo del pesce a quello della carne, del pane e delle verdure. Una proposta che si esprime tutta sulla griglia, elemento centrale del format, intorno al quale si sviluppa non solo il menu ma lo spazio stesso del locale.